Ge tre exempel på kolhydrater.
Det mesta av kolhydraterna bryts ner i kroppen till sockerarten glukos, som behövs som energi till cellerna. Glukos lagras i levern och musklerna i form av glykogen som fungerar som energireserv.
Kolhydrater
Hjärnan använder glukos som bränsle och behöver ungefär gram glukos om dagen. Vetenskapen visar tydligt att det är viktigt för hälsan att välja rätt sorts kolhydrater. Fullkornsvarianter av bröd, pasta och flingor, och fiberrik mat som grönsaker, frukt och baljväxter har en skyddande effekt mot cancer, hjärt- och kärlsjukdomar och typ 2-diabetes.
De hjälper också till att hålla en lagom kroppsvikt.
Kolhydrater: Din guide till kolhydrater och deras funktion i kroppen
Därför bör de kolhydrater man äter i första hand komma från sådana livsmedel. Många skulle behöva äta mindre läsk, godis, glass och bakverk, som innehåller mycket socker men lite näring. Om man ofta äter mat med mycket socker ökar risken för att få karies, hål i tänderna. Äter man mycket mat med socker är det svårt att få plats med näringsrik mat som ger tillräckligt av vitaminer och mineraler, utan att man samtidigt får i sig mer energi än man gör av med.
Siktat spannmål som man gör vitt bröd och vanlig pasta av, innehåller mindre vitaminer och mineraler än fullkornsmjöl. Att äta mycket mat baserad på siktat mjöl, sockerrik mat och dryck kan göra det svårare att hålla vikten. I menyn till vänster finns länkar till texter om fullkorn, socker och sockerarter och om GI som är ett sätt att mäta hur olika slags kolhydrater påverkar blodsockret.
Faktaskriften"Vad är nyttiga och onyttiga kolhydrater? Det är lagom att 45—60 procent av den energi vi får från maten kommer från kolhydrater.
Kolhydrater: Typer, funktion och källor
För den som äter kilokalorier kcal om dagen motsvarar det mellan och gram kolhydrater. Av dessa bör högst 50 gram komma från fritt socker. På livsmedelsverket. En kaka är en liten textfil som skapas och lagras på den enhet du använder för att besöka vår webbplats, som till exempel en dator eller en mobiltelefon. Om det är okej kan du klicka på Acceptera allt.
Du kan också välja bort kakor som inte är nödvändiga för att kunna använda webbplatsen. Det gör du genom att klicka på Anpassa.
Kolhydrattabell
Du kan ändra ditt beslut när som helst. Dessa kakor är obligatoriska. De ger tillgång till basfunktionerna för webbplatsen och de relaterade tjänsterna. Utan de här kakorna kan inte webbplatsen fungera. Därför går de inte att inaktivera. Statistiska kakor samlar in och rapporterar information om hur våra besökare använder webbplatsen. Informationen som samlas in är anonymiserad och kan inte kopplas till dig som användare.
Dessa kakor hjälper oss att förstås hur vi kan förbättra vår webbplats, genom att vi exempelvis kan se vilka sidor som läses mest och hur besökare går mellan våra sidor. Du kan välja att acceptera alla kakor, eller välja bort kakor som inte är nödvändiga för att kunna använda webbplatsen. Du kan ändra ditt val när som helst. Enligt lag ska du få information om att webbplatsen använder kakor och vad dessa används till.
Du ska även informeras om hur du kan välja bort kakor. Läs mer om våra olika kakor nedan. En kaka är en liten textfil som webbplatsen du besöker sparar på din dator.