Alla grönsakerna
Grönsaker lista: 54 grönsaker med bild & info - Fitnessfia
Det finns inte en enstaka grönsak som är mest hälsosam, men att äta många olika grönsaker kan förbättra hälsan och välbefinnandet. Näringsrika alternativ att lägga till kosten inkluderar spenat, ärtor, sötpotatis och tomater. Alla grönsaker innehåller hälsosamma vitaminer, mineraler och kostfibrer — men vissa sticker ut för sina exceptionella fördelar. Specifika grönsaker kan erbjuda fler hälsofördelar för vissa människor, beroende på deras dieter, övergripande hälsa och näringsbehov.
I den här artikeln går vi igenom flera av de mest hälsosamma grönsakerna som du bör inkludera för att få en balanserad kost.
Grönsaker lista: 54 grönsaker med bild & info
På grund av sitt järn- och kalciuminnehåll är spenat ett utmärkt tillskott till alla kött- eller mejerifria dieter. Rå spenat består till största delen av vatten och 2,5 dl innehåller bara 6,9 kalorier. Spenat innehåller även:. Vitamin K är viktigt för vi ska vara friska — särskilt för att stärka skelettet, eftersom det förbättrar upptaget av kalcium. Det är också viktigt för blodkoagulationen.
Spenat ger också en bra mängd järn för energi och för blodet, och en hög nivå av magnesium för muskel- och nervfunktion. Om en person tar blodförtunnande medel, såsom warfarin Waran , bör de vara försiktiga när de ökar sitt intag av mörka bladgrönsaker. Grönkål är en mycket populär bladgrönsak med flera hälsofördelar. Den innehåller 7,35 kalorier per 2,5 dl blad och ganska höga mängder vitamin A, C och K.
Grönkål kan vara bra för personer med högt kolesterol. En studie från fann att 8 veckors behandling med grönkålsjuice ökade HDL goda kolesterolet och minskade LDL onda kolesterolet. Om man tar blodförtunnande medel, såsom Waran, bör man vara försiktig med att öka intaget av mörka bladgrönsaker. Broccoli är en otroligt hälsosam grönsak som tillhör samma familj som kål, grönkål och blomkål.
Dessa är alla korsblommiga grönsaker.
Enligt National Cancer Institute har djurforskning funnit att vissa kemikalier, kallade indoler och isotiocyanater, i korsblommiga grönsaker kan hämma utvecklingen av cancer, urinblåsecancer, bröstcancer, levercancer och cancer i magen. Dessa föreningar kan skydda celler från DNA-skador, inaktivera cancerframkallande ämnen och ha antiinflammatoriska effekter. Resultat vid forskning på människor har dock varit blandad.
Ärtor är en söt, stärkelsehaltig grönsak.
Vilka är de nyttigaste grönsakerna?
De innehåller kalorier per 2,5 dl kokta ärtor, och de är rika på:. Gröna ärtor är en bra källa till växtbaserat protein, vilket kan vara särskilt fördelaktigt för personer som äter vegetarisk eller vegansk kost. Ärter och andra baljväxter innehåller fibrer, som blir mat till de goda bakterier i tarmen och stimulerar till tarmrörelser och ger en bra tarmhälsa. De är också rika på saponiner, växtföreningar som kan hjälpa till att skydda mot oxidativ stress och cancer.
Trots att sötpotatisen är en rotknöl så räknas den faktiskt som en ört. Den innehåller kalorier och 0,17 g fett per g.
Ätbara växter A-Ö, lista
Sötpotatis kan vara ett bra alternativ för personer med diabetes. Detta beror på att de har lågt glykemiskt index och är rika på fibrer, så de kan hjälpa till att reglera blodsockret. Sötpotatis är näringsrikt och kan bidra till att hålla blodsockret i balans. Rödbetor och rödbetsjuice är bra för att förbättra hjärthälsan, eftersom den är rik på hjärthälsosamma nitrater. Rödbetor kan också vara bra för personer med diabetes, då den innehåller en antioxidant som kallas alfa-liponsyra, som kan vara till hjälp för personer med diabetes neuropati.
Vitamin A är avgörande för en bra syn, och därför är det bra att få i sig tillräckligt med betakaroten för att förhindra att synen försämras.