Tillstånd tillverkning alkohol
Sedan den 8 december är det obligatoriskt att märka vin och vinprodukter samt aromatiserade vinprodukter med näringsdeklaration och ingrediensförteckning. Läs mer om reglerna nedan under rubriken Tillverknings- och märkningsregler. Om du vill börja med vinodling ska du registrera din produktion hos länsstyrelsen. Registreringen och kontrollen är avgiftsfri. Om du bara odlar vindruvor för eget bruk behöver du inte registrera dig.
EU:s bestämmelser för vinområdet är omfattande.
Tillverkning av sprit och alkoholdrycker
I Sverige gäller inte alla bestämmelser eftersom vår vinodling är och har varit mycket liten. Här gäller till exempel inte förbudet mot att plantera nya vinstockar och vi behöver inte heller föra vinodlingsregister. EU:s regler kräver dock att druvsorterna är av arten Vitis vinifera eller en korsning mellan denna art och andra arter av släktet Vitis.
Om du säljer en vinplanta inom EU ska den ha ett växtpass.
Samma sak gäller om du köper in plantor och sedan säljer dem vidare inom Sverige. Växtpass, spårbarhet och andra åtgärder mot växtskadegörare vid handel med växter och växtprodukter inom Sverige och EU - Jordbruksverket.
Alkoholdrycker, sprit och alkoholhaltiga preparat
Det finns möjlighet att få gårdsstöd under vissa villkor. Stöd till lantbrukare och verksamma på landsbygden - Jordbruksverket. Tänk på att alkoholvaror drycker, preparat, teknisk sprit m. Kontakta Skatteverket för att få information om vad som krävs för just din verksamhet. Notera också att rätten att bedriva partihandel med alkoholdrycker är knuten till de godkännanden som Skatteverket beslutar om enligt LAS.
Tillverkning av spritdrycker eller vin kräver ett godkännande som upplagshavare enligt lagen om alkoholskatt som du ansöker om hos Skatteverket. Tillverkning av vin för eget bruk kräver inget tillstånd. Du ska också registrera din livsmedelsanläggning hos Livsmedelsverket, vilket kostar kr. Livsmedelsverket kommer därefter att besöka anläggningen för att kontrollera verksamheten.
Kontrollavgiften, som du betalar efter kontrollen, baseras på var anläggningen hamnar i den riskklassificering som Livsmedelsverket gör av anläggningen och hur lång tid kontrollen tar. Har du egen odling av druvor för vinproduktion eller spannmål ska denna del av anläggningen vara registrerad hos länsstyrelsen.
Regler kring servering av alkohol
Tillverkning av folköl, starköl och andra jästa alkoholdrycker drycker av frukt, bär, sav eller liknande kräver ett godkännande som upplagshavare enligt lagen om alkoholskatt som du ansöker om hos Skatteverket. Tillverkning av alkoholhaltiga drycker, förutom spritdrycker, för eget bruk kräver inget tillstånd. Du ska också registrera din livsmedelsanläggning hos den lokala miljö- och hälsoskyddsnämnden.
En registreringsavgift kommer att tas ut. Kommunens livsmedelsinspektör kommer därefter att besöka anläggningen för att kontrollera verksamheten. Kontrollavgiften baseras på var anläggningen hamnar i den riskklassificering som miljö- och hälsoskyddsnämnden gör av företaget. Har du egen odling av frukt eller bär, utvinner sav eller liknande ska denna del av verksamheten vara registrerad hos länsstyrelsen.
Om du köper in färdigt vin och ska packa om eller buteljera vinet utan att förändra det behöver du registrera din livsmedelsanläggning hos Livsmedelsverket, vilket kostar kr. Livsmedelsverket kommer därefter att besöka anläggningen för att kontrollera anläggningen. Om du vill importera vin eller andra alkoholhaltiga drycker ska du registrera din livsmedelsanläggning hos kommunens miljöförvaltning.
För att du ska kunna sälja vin och andra alkoholdrycker i Sverige måste du vara godkänd som upplagshavare eller registrerad varumottagare enligt de regler som gäller i lagen om alkoholskatt. Du ansöker om sådant godkännande hos Skatteverket. Om du importerar alkoholhaltiga drycker behöver du kontakta Tullverket för frågor om betalning av tull. Import av alkoholhaltiga drycker Varor med importrestriktioner, Alkohol - Tullverket.