Kolbulle recept petflaska
Hade aldrig hört talas om kolbulle förrän det dök upp i en facebookgrupp om mat.
Kolbullar i Jämtland
Det är alltså ungefär som en fläskpannkaka fast gjord i en stekpanna och utan ägg och mjölk. Mjölken i smeten är ersatt av vatten. Blev nyfiken på vart namnet kom ifrån och googlade lite. Det är alltså riktig fattigmansmat från förr i tiden som ibland var det enda som åts av skogsarbetarna billigt och energirikt men inte särskilt nyttigt. Kolbullens historia går tillbaka till gamla tiders skogsbruk, då skogshuggare, kolare och flottare ofta levde under primitiva omständigheter i enkla skogshyddor.
Under dessa förhållanden var det svårt att förvara färskvaror, som mjölk och ägg. Att laga kolbullar blev då ett sätt att få till en mättande måltid av de varor som stod till buds.
På grund av den höga fetthalten var kolbullarna energirika, men i övrigt fattiga på näring. Ibland blandades potatis eller andra rotfrukter ner i smeten och rätten kallades då sluring. Att den heter kolbulle kommer nog från att den tillagades över öppen eld, eller att man satte lock på och grävde ner i glöden för att laga klart den.
Fettet man stekte med var ister grisfett vilket möjliggjorde högre temperaturer och var mer tillgängligt ute i skogen än smör. Läs gärna mer om kolbullens historia här.
TRADITIONELL KOLBULLE
När man googlar på recept efter kolbulle så dyker ICAs recept upp och har fått många bra ratings. Det förbryllar mig eftersom receptet inte alls är särskilt bra! För det första så blir inte kolbullen klar av att steka på medelvärme i 3 min! Jag dubblade tiden och ändå ser den lite blek ut se bilderna. Jag tror även att man ska öka temperaturen på pannorna.
Det finns fler detaljer i receptet som behövde förtydligas. Så här kommer ett bättre recept på kolbulle!
Hur du gör kolbullar på bästa sätt!
Men det allra bästa blir nog att laga den över öppen eld! Nedan finns bilder på hur det kan se ut när man lagar det utomhus över en grill, men går ju att lägga gjutjärnet direkt på veden också om man gör upp en eld nån annanstans. Missa inte att kolla in på vår stora lista med Middagstips för barnfamiljer. Vill du få mer kontinuerlig inspiration och tips av andra barnfamiljer så gå då med i vår Facebookgrupp: Middagstips barn.
Tack för receptet! Det smakar jättegott! Your email address will not be published. Save my name, email, and website in this browser for the next time I comment.
Kolbulle på traditionellt vis
Hoppa till recept Skriv ut recept. Kolbulle är en rätt som var oerhört vanlig bland skogsarbetare för år sen. Som en enklare fläskpannkaka utan ägg som steks i stekpanna. Skriv ut Pinna recept. Prepp 5 mins. Tillagning 35 mins. Total Tid 40 mins. Måltid Huvudrätt, Lunch, Middag. Kök Svenskt.